Lo svezzamento è un momento importante per i bambini, è quella fase in cui si instaura il rapporto tra essere umano e cibo.
Esistono diverse metodologie per introdurre il cibo solido nella dieta de lattante, si può scegliere di seguire la strada più tradizionale che prevede l’introduzione di alimenti nuovi un po’ per volta, partendo dalle verdure unite a preparati di pappine di cereali o omogenizzati. C’è chi preferisce fare quello che oggi è definito “auto svezzamento”. Quindi lasciare “libero” il bambino di decidere cosa assaggiare, lasciandogli la possibilità di esplorare ciò che mangiamo noi adulti.
Ovviamente gli assaggi di nuovi cibi vanno sempre supervisionati dai genitori, o da un adulto.
Tra i piatti da offrire al tuo bambino durante lo svezzamento c’è la polenta di farina di mais, consigliato dagli 8 mesi in poi. Particolarmente adatto ad ogni tipo di alimentazione perché senza glutine.
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La polenta in svezzamento
Un piatto legato alla tradizione, ancora molto presente in diverse cucine di Italia, soprattutto nel nord. È molto nutriente, dal sapore neutro, perfetto sia proposto da solo o arricchito con altri alimenti.
La polenta, inoltre, si presta bene a far provare al bambino diverse consistenze. La farina di mais è un cibo particolarmente indicato nella fase di crescita che sta affrontando il bambino che verso gli 8 nove mesi inizierà a gattonare, avrà quindi bisogno di energie. Questo alimento infatti contiene carboidrati, elemento fondamentale per produrre energia.
Oltre ai carboidrati nella farina di mais troviamo:
- Proteine
- Sali minerali
- Vitamine
A questo piatto, fondamentale per le esperienze quotidiane del bambino, puoi aggiungere altri alimenti che andranno a completare il pasto. Poi scegliere di accompagnarlo infatti con stracchino, crescenza o robiola, che sono proprio tra i primi formaggi consigliati, per la loro leggerezza, consistenza e digeribilità.
In caso di dubbi è sempre bene interpellare il pediatra, che saprà consigliarti al meglio.
Vediamo ora come preparare una polenta morbida con stracchino.
INGREDIENTI:
- 70 g di farina di mais
- 500 ml di acqua oligominerale Sorgesana
- 1 cucchiaino di olio EVO
PROCEDIMENTO:
- In una pentola versa ½ litro di acqua oligominerale naturale Sorgesana e porta a bollore.
- Quando starà bollendo versa la farina di mais a pioggia. Ricordati di mescolare vigorosamente, magari con una frusta, per evitare la formazione di grumi.
- Se la farina inizia a schizzare toglia dal fuoco ma continua a mescolare.
- Fai cuocere la polenta per 20 minuti mettendo la fiamma al minimo.
- Se il composto si asciuga aggiungi un altro po’ di acqua naturale oligominerale Sorgesana, meglio se tiepida.
- Quando è pronta toglila dal fuoco. Prendi la porzione suggerita dal pediatra e aggiungi un cucchiaio di olio evo e 30 gr di stracchino.
La pappa di polenta e stracchino per è pronta!
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Quando il bambino crescerà potai trovare a proporgli il piatto in versione più solida. Una volta pronta la polenta bene asciutta, lasciala riposare una notte in un contenitore. Il giorno dopo tagliala a tocchetti e ungila in ogni lato. Mettila in forno sotto il grill o nella friggitrice ad aria. Per farli ancora più rapidamente puoi semplicemente passarli in padella o sulla griglia. Otterrai dei tocchetti croccanti fuori e morbidi dentro, ottimi da mangiare con lo stracchino!
Sorgesana è un’acqua oligominerale purissima, dedicata a chi predilige un gusto leggero. Anche per le tue ricette in cucina è bene usare l’acqua minerale naturale in bottiglia, come Acqua Sorgesana, per ottenere sempre lo stesso risultato. Il gusto delicato e il basso contenuto di minerali ed è adatta ad essere impiegata nella alimentazione dei più piccoli. Grazie alla sua composizione e alla sua leggerezza è indicata alla preparazione dei cibi dei bambini anche nella fase del svezzamento.
Acqua Sorgesana è stata autorizzata per poter essere utilizzata nella preparazione degli alimenti dei lattanti con Decreto del Ministero della Salute n. 4198 del 21 luglio 2015.
