Capita spesso quando mangiamo una fetta di torta o un cioccolatino di provare subito dopo la sensazione di sete, ma come mai? Cosa succede nel nostro organismo?
La risposta a queste domande arriva proprio dalla scienza. Infatti la molecola di glucosio contenuta nei dolci ha un’azione immediata nell’organismo rallentando il tempo impiegato dallo stomaco per svuotarsi. La digestione rallentata impedirà anche ai liquidi di arrivare velocemente all’intestino, luogo dove normalmente vengono assimilati.
A questo punto proveremo la sensazione di sete e la prima cosa che ci viene in mente di fare è proprio bere. Ma l’acqua o il tè o la bevanda che andremo a ingerire non arriverà all’intestino abbastanza velocemente per “disattivare “ la sensazione di sete. Infatti proveremo l’impellenza di bere fino a quando il corpo non avrà esaurito il tempo di assorbimento del glucosio, in quel momento infatti anche i liquidi ingeriti raggiungeranno l’intestino.
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Quando mangiamo dolci si va quindi a verificare una serie di azioni, uno schema, come il seguente:
- Mangiamo il dolce, ingerendo glucosio nello stomaco.
- Il nostro intestino non sente arrivare l’acqua quindi manderà un segnale.
- Inizieremo a provare sete, quindi berremo.
- La bevanda che andremo a bere ci metterà più del solito a dissetarci.
- Quando finalmente la molecola di glucosio sarà elaborata dal nostro organismo, e i liquidi introdotti raggiungeranno l’intestino, riusciremo ad estinguere la sensazione di sete.
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Cosa bere in questi casi?
Proprio per questo quando siamo assetati la bevanda migliore sarà sempre l’acqua. In condizioni di sete è consigliabile evitare le bevande ricche di zucchero, che avranno un tempo di assorbimento inevitabilmente più lungo, e andranno a confondere il sistema di bilancio energetico, introducendo zuccheri non necessari.
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