Quando pensiamo all’acqua, spesso la associamo a un gusto neutro, del resto a scuola ci hanno sempre insegnato che è un liquido incolore e insapore. Ma ti sei mai chiesto se l’acqua ha davvero un sapore?
In linea di massima le conoscenze che abbiamo acquisito durante la scuola sono corrette: le molecole che compongono l’acqua, formate da due atomi di idrogeno e uno di ossigeno, sono inodori e insapori. Quindi, da un punto di vista teorico, è vero che l’acqua non ha un sapore distinto. Tuttavia, nella pratica, le cose si complicano. In natura l’acqua inodore, incolore e insapore non esiste, può essere realizzata così solo in laboratorio.
L’acqua che sgorga nei torrenti, che scorre nei fiumi o che troviamo nei laghi, e persino quella in bottiglia che beviamo comunemente, contiene sempre sali minerali e altre sostanze disciolte derivanti dalle rocce che attraversa. E sono proprio queste sostanze a conferirle il suo particolare e distintivo sapore, trasformandola in una bevanda con caratteristiche organolettiche uniche.
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Da cosa dipende il gusto dell’acqua?
Le diverse sostanze disciolte, presenti in quantità variabili, creano una combinazione che conferisce all’acqua le sue peculiarità e il suo sapore caratteristico. Il gusto può essere più o meno marcato a seconda della quantità complessiva e della tipologia di sali minerali presenti. Ecco qualche “esercizio” che puoi fare per riconoscere il sapore dell’acqua e apprezzarlo appieno.
- Sperimenta
Il gusto dell’acqua può essere avvertito in diverse zone della lingua. Ogni zona ha la sua sensibilità ai diversi sapori, come il dolce, il salato, l’amaro e l’acido. Quindi fai un bel sorso d’acqua e falle esplorare la bocca, così da percepirla su tutta la lingua e prendi nota delle sensazioni che provi. - Degusta con attenzione.
Prenditi un momento e concentrati solo sull’acqua che hai in bocca. Concentrati sui diversi sapori che riesci a percepire e lasciati guidare dalle tue papille gustative.
E ora, per semplificare la tua esperienza di degustazione, ecco i sapori che potresti percepire in base alla composizione dell’acqua:
- Dolce: questo può dipendere da un elevata presenza di calcio. Comunemente sono dolci le acque di origine vulcanica o che hanno attraversato rocce granitiche.
- Amaro: dato dalla presenza di magnesio o manganese può avere un retrogusto amaro.
- Salato: grazie ai bicarbonati e cloruri. Questo è tipico delle acque che hanno attraversato rocce calcaree.
- Uova marce: gusto tipico delle acque ricche di zolfo, come quelle termali.
- Medicinali: quando c’è una grande quantità di cloro nell’acqua si percepirà un gusto che richiama quello delle medicine e soprattutto dei disinfettanti.
Se percepisci un sapore particolarmente terroso o di muffa devi stare attento perchè questo saporaccio sarà conferito dalla presenza di batteri.
Ora puoi provare ad assaporare l’acqua oligominerale naturale Sorgesana che si caratterizza per un gusto leggero e puro. Infatti, Acqua Sorgesana raccoglie i suoi oligoelementi che le conferiscono le sue peculiarità direttamente dalle rocce e dalla natura che attraversa quando sgorga dalla fonte del monte Matese. Acqua Oligominerale Sorgesana ha nella sua composizione pochi sali minerali e puoi scoprirlo leggendo la sua etichetta.
Leggi l’etichetta: Come leggere l’etichetta dell’acqua
Prova a degustare Acqua Sorgesana sia nella sua versione “liscia” che frizzante per scoprire le differenze!
