L’Italia è un paese ricco di tradizioni, culinarie e non, che lo rendono variegato e sfaccettato. Così per ogni festività i fornelli del paese si accendono e in ogni casa si sfornano piatti diversi. A Carnevale le tavole si imbandiscono di colori e le cucine si riempiono di profumi, sopratutto di fritto!
I dolci di questo periodo sono semplici, fatti con pochi ingredienti, grassi ma irresistibili, sfiziosi e golosissimi. Ogni famiglia ha i suoi segreti e nei giorni di Carnevale le tavole vengono invase da chiacchiere, castagnole, mantovane, schiacciata, pignole o berlingozzi…. Molti dei dolci che abbiamo nominato hanno una versione fritta, sicuramente più succulenta, e una versione cotta al forno, che la rende più leggera, digeribile e sempre irresistibile.
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Oggi recuperiamo una ricetta della tradizione, le frittelle, e ve le proponiamo in una variante più sana: con le mele!
Anche se il nome frittella non evoca sicuramente la leggerezza, questo dolcetto con le mele sarà più sano e sarà adatto ad adulti e piccini. Nella ricetta non ci sarà pastella, né uova, ma mele e acqua che le renderanno leggere e digeribili.
INGREDIENTI
- 2 mele
- Il succo di mezzo limone
- 120 gr di farina
- 100 ml di acqua gassata Sorgesana
- 50 gr di zucchero
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci o se preferisci di bicarbonato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- Zucchero a velo
- Olio di semi q.b.
PROCEDIMENTO
- Inizia preparando le mele, sbucciale, togli il torsolo e tagliale a fettine orizzontali, di circa 1,5 cm, otterrai così delle “ciambellone di mele”.
- mettile in una ciotola cospargendole con del succo di mele in modo che non si anneriscano.
- In un’altra ciotola mescola lo zucchero con la farina, la cannella e il lievito o il bicarbonato.
- Aggiungi piano piano l’acqua frizzante Sorgesana, meglio se fredda, e mescola con la frusta, fino adotterete un composto liscio
- Metti in un pentolino l’olio a scaldare.
- Intanto immergi le fette di mele nella pastella. Raccoglile una ad una e immergile nell’olio caldo.
- Friggi le frittelle per 5/10 minuti, fino a quando acquisteranno un colorito dorato da entrambi i lati, girandole di tanto in tanto.
- Quando avrai tolto l’ultima frittella per non bruciare l’olio, spegni il fuoco e mettici un pezzettino di pane secco.
- Quando saranno pronte appoggiale sulla carta assorbente in modo che venga eliminato l’olio in eccesso.
- Lasciale raffreddare e cospargile di zucchero a velo.
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L’acqua frizzante Sorgesana aiuterà le tue frittelle ad essere più leggere e, mentre le mangi, aiuterà il tuo stomaco a sentirsi meno pieno! Portale in tavola accompagnate da una bella bottiglia di acqua Frizzante Sorgesana, che con il suo gusto deciso e ricco renderà la tua merenda ancora più briosa. Acqua Frizzante Sorgesana è adatta a tutta la famiglia, pensata per chi ama le bollicine che riempiono il palato. Scopri le altre ricette a base di Acqua Sorgesana.
