Il Natale è alle porte e cosa c’è di meglio che riempire la casa con il profumo di cupcake appena sfornati? Ti proponiamo una ricetta speciale: i cupcake al gingerbread, realizzati senza uova e latticini. Perfetti per accontentare tutti, dai grandi ai più piccini, e ideali anche per chi segue una dieta vegana!
La magia di questa ricetta è nelle spezie che ricordano i sapori dei dolci tradizionali natalizi, come zenzero, cannella e chiodi di garofano. Sono dolci leggeri e soffici, grazie all’utilizzo di acqua, che dona all’impasto una consistenza unica.
La ricetta
INGREDIENTI:
- 250 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero di canna
- 1 bustina (16 g) di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 80 ml di olio di semi
- 300 ml di acqua oligominerale Sorgesana
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
PROCEDIMENTO:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 pirottini.
- In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e le spezie (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano). Aggiungi lo zucchero e il sale, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, mescola l’acqua, l’olio e l’estratto di vaniglia.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri, incorpora le gocce di cioccolato.
- Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- Inforna per 18-20 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.
Per rendere la ricetta più adatta ai bambini, puoi fare alcune piccole modifiche per attenuare il sapore delle spezie e renderla un po’ più dolce e divertente. Ecco come:
- Ridurre le spezie: i bambini potrebbero preferire un sapore più delicato, quindi prova a dimezzare le quantità di zenzero, cannella e chiodi di garofano oppure rimuovere la noce moscata. La cannella e un pizzico di zenzero di solito sono le più accettate.
- Aggiungere una decorazione colorata
- Gocce di cioccolato colorate o confettini da mettere sopra i muffin prima di infornarli possono rendere il dolce più allegro e invitante per i bambini.
- Dopo la cottura, puoi decorare con una leggera glassa al cioccolato o glassa di zucchero e aggiungere decorazioni di zucchero a forma di stelline, cuoricini o palline colorate. Puoi scoprire anche come realizzare una perfetta ghiaccia per decorare i cupcake qui: Ricetta della ghiaccia all’acqua per decorare i dolci natalizi
- Versione “mini”:
- Prepara i muffin in formato mini, che i bambini troveranno più divertenti e facili da mangiare.
Immagina una fredda giornata di dicembre: la tua famiglia riunita, le luci dell’albero che scintillano e questi muffin serviti con una tazza di cioccolata calda e un bel bicchiere di acqua oligominerale naturale Sorgesana, perché dopo tutti questi dolci avrai voglia di avere un bel bicchiere! Puoi scoprire perché leggendo il nostro articolo: Perché i dolci ci fanno venire sete?
Non dimenticare di scegliere Acqua Sorgesana per rendere questa ricetta ancora più genuina e leggera.
PROCEDIMENTO:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 pirottini.
- In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e le spezie (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano). Aggiungi lo zucchero e il sale, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, mescola l’acqua, l’olio e l’estratto di vaniglia.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri, incorpora le gocce di cioccolato.
- Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- Inforna per 18-20 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.
Per rendere la ricetta più adatta ai bambini, puoi fare alcune piccole modifiche per attenuare il sapore delle spezie e renderla un po’ più dolce e divertente. Ecco come:
- Ridurre le spezie: i bambini potrebbero preferire un sapore più delicato, quindi prova a dimezzare le quantità di zenzero, cannella e chiodi di garofano oppure rimuovere la noce moscata. La cannella e un pizzico di zenzero di solito sono le più accettate.
- Aggiungere una decorazione colorata
- Gocce di cioccolato colorate o confettini da mettere sopra i muffin prima di infornarli possono rendere il dolce più allegro e invitante per i bambini.
- Dopo la cottura, puoi decorare con una leggera glassa al cioccolato o glassa di zucchero e aggiungere decorazioni di zucchero a forma di stelline, cuoricini o palline colorate. Puoi scoprire anche come realizzare una perfetta ghiaccia per decorare i cupcake qui: Ricetta della ghiaccia all’acqua per decorare i dolci natalizi
- Versione “mini”:
- Prepara i muffin in formato mini, che i bambini troveranno più divertenti e facili da mangiare.
Immagina una fredda giornata di dicembre: la tua famiglia riunita, le luci dell’albero che scintillano e questi muffin fumanti serviti con una tazza di cioccolata calda e un bel bicchiere di acqua oligominerale naturale Sorgesana, perchè dopo tutti questi dolci avrai voglia di avere un bel bicchiere! Puoi scoprire perchè leggendo il nostro articolo: Perché i dolci ci fanno venire sete?
Non dimenticare di scegliere Acqua Sorgesana per rendere questa ricetta ancora più genuina e leggera.
