Una ricetta per un dolce goloso e leggero, che può essere realizzata velocemente per la merenda o come dessert di fine pasto. Queste frittelle, nonostante il nome, sono davvero light, infatti sono realizzate con Sorgesana acqua oligominerale e sono cotte nella friggitrice ad aria, che grazie al suo metodo di cottura, “frigge” senza o con poco olio, lasciando al cibo il suo sapore, senza coprirlo con quello dell’ olio! Questa ricetta renderà le vostre frittelle soffici e appetitose come quelle classiche, e le potrai mangiare senza paura di appesantirti troppo!
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Ingredienti per 15 frittelle:
- 350 g di farina 00
- 6 g di lievito di birra
- 30 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di acqua oligominerale Sorgesana
- Scorza grattugiata di un limone (non trattato)
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 2 cucchiai di olio si semi
- Zucchero a velo per decorare
Un paio di cucchiai di zucchero per la copertura e un paio di cucchiai di olio per la cottura.
Procedimento:
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito con lo zucchero, gli aromi e l’acqua Sorgesana. Mescola fino a quando la farina non sarà assorbita.
- Aggiungi un pizzico di sale e aggiungi anche l’olio gradualmente.
- Fai lievitare fino al raddoppio.
- A questo punto forma delle palline e lasciale lievitare ancora 40 minuti.
- Prendi ogni pallina e allargala con le mani. Forma questi dischetti più sottili al centro e con il bordo leggermente più spesso.
- Spennella i dischetti con un filo di olio e cuocili nell’air fryer per 7 minuti a 180°C. Non sovrapporre i dischetti nel cestino della friggitrice, ma disponili distanziati per farli cuocere correttamente.
- A metà cottura controlla e gira le frittelle.
- Appena estrai la frittella dalla friggitrice ad aria passala nello zucchero.
- Prosegui in questo modo fino all’ultimo dischetto.
Queste frittelle, grazie all’uso dell’acqua e alla cottura nell’air fryer, saranno leggere e morbide, perfette per una dolce pausa!
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