Esistono molteplici tipologie di acque minerali e la loro distinzione avviene in base ai diversi elementi chimici caratterizzanti che le compongono: in particolare il valore di residuo fisso e quello dei sali minerali prevalenti.
Le acque minerali naturali sono classificate sulla base del contenuto di sali minerali (residuo fisso) e sono definite:
- minimamente mineralizzate (Residuo Fisso< 50mg/l)
- oligominerali (Residuo Fisso tra 50 e 500 mg/l)
- mediominerali (Residuo Fisso tra 500 e 1500 mg/l)
- ricche di sali minerali (Residuo Fisso> 1500 mg/l
Sono inoltre classificate, in funzione della quantità del singolo ione prevalente, in:
- Bicarbonate: se Il tenore di bicarbonato è superiore a 600 mg/l.
- Solfate: se Il tenore di solfati è superiore a 200 mg/l.
- Clorurate: se Il tenore di cloruri è superiore a 200 mg/l.
- Calcica: se Il tenore di calcio è superiore a 150 mg/l.
- Magnesiache: se Il tenore di magnesio è superiore a 50mg/l.
- Fluorate: se Il tenore di fluoro è superiore a 1 mg/l (*).
- Ferruginose o contenenti il ferro: se Il tenore di ferro bivalente è superiore a 1 mg/l.
- Acidule: se Il tenore di anidride carbonica libera è superiore a 250 mg/l.
- Sodiche: se Il tenore di sodio è superiore a 200 mg/l.
- Iposodiche o a basso contenuto di sodio: se Il tenore di sodio è inferiore a 20 mg/l.
Esiste però un’acqua diversa e la sua classificazione avviene considerando non questi elementi appena citati, ma la quantità di anidride carbonica libera alla sorgente.
Stiamo parlando dell’acqua minerale frizzante o gassata.
All’interno della categoria delle acque minerali naturali esiste una ulteriore modalità di definizione che è basata sul contenuto di anidride carbonica libera alla sorgente. in particolare, le acque minerali naturali sono riconosciute come:
- Effervescente naturale, se il tenore di anidride carbonica libera alla sorgente, è superiore a 250 mg/l;
- Aggiunta o addizionata di anidride carbonica, se all’acqua minerale naturale è stata aggiunta anidride carbonica non prelevata dalla stessa falda o giacimento dell’acqua minerale.
- Parzialmente o totalmente degasata, se all’acqua minerale naturale è stata sottratta una parte o tutta l’anidride carbonica libera contenuta alla sorgente.
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