Le frittatine di pasta sono una preparazione tradizionale italiana. Questa ricetta è facile da realizzare, economica e, grazie all’aggiunta dell’acqua frizzante sarà leggera e croccante.
Un’idea sfiziosa e originale, ideale per una cena veloce e anti spreco!
INGREDIENTI
Ecco cosa ti servirà per circa 10 frittatine:
- 200 g di pasta
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 ml di Acqua Sorgesana frizzante
- 50 g di provola a dadini (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO
- Prepara la pasta. Va bene qualsiasi pasta, se è già pronta, puoi usarla direttamente, in caso contrario, condiscila con un filo d’olio, sale e pepe per insaporirla.
- Prepara il composto.In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungi il parmigiano e mescola. Versa lentamente l’acqua frizzante, che darà alle frittatine una consistenza soffice e leggera.
- A questo punto aggiungi la pasta e, se lo desideri, i dadini di provola. Mescola il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
- Forma le frittatine, aiutandoti con un cucchiaio, crea delle piccole porzioni di pasta e modellale in palline schiacciate.
- Scalda l’olio di semi in una padella antiaderente e friggi le frittatine per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi e gusta! Le frittatine di pasta sono pronte per essere servite, perfette sia calde che a temperatura ambiente.
Consigli per una variante leggera
Per una versione più leggera, puoi cuocere le frittatine di pasta in forno, sistemandole su una teglia ricoperta di carta forno e cuocendole a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.
L’acqua frizzante Acqua Sorgesana è perfetta per questa ricetta, perché aiuta a mantenere la leggerezza della preparazione senza appesantire. Se ti interessa scoprire altre ricette leggere, prova i nostri pancake all’acqua, ideali per una colazione sana e gustosa.
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